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編輯︰2020-04-05 05:10
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文章簡介︰【琪琪女性網】美食作家王剛(gang),來自四川(chuan)富順縣,不到(dao)一年(nian)時間,他所經營的美食視頻(pin)頭條號已經擁有粉(fen)絲415萬人,微博號58萬粉(fen)絲,94部作品(pin)累計播放量達1.1億次。有人說dan) 鶉俗齠duan)視頻(pin)是教(jiao)做菜,他是在教(jiao)開飯店(dian)。是的

     【琪琪女性網】美食作家王剛(gang),來自四川(chuan)富順縣,不到(dao)一年(nian)時間,他所經營的美食視頻(pin)頭條號已經擁有粉(fen)絲415萬人,微博號58萬粉(fen)絲,94部作品(pin)累計播放量達1.1億次。



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有人說dan) 鶉俗齠duan)視頻(pin)是教(jiao)做菜,他是在教(jiao)開飯店(dian)。是的,他的畫(hua)風簡潔粗(cu)暴,沒有大光圈(quan),沒有補光燈,不賣弄情(qing)懷,廚房里也沒有奇怪的東西(xi),有的就是實打實的技術,可謂“朋克(ke)硬核(he)”典範(fan),廚藝紅(hong)人si)緄囊還gu)清流。

視頻(pin)中,王剛(gang)變身“美食作家”,說話(hua)語(yu)速很快,一口“川(chuan)普(pu)”被(bei)他流利(li)地運用起來。“哈嘍(lou)大家好我是王剛(gang)!” 沒有斷(duan)句的椒鹽(yan)開場白反而成了(liao)他的特(te)色(se)。粉(fen)絲們(men)調侃,大家永遠不知道(dao)在這句開場白以後,他會從菜板上抓起一個(ge)什麼樣的食材。


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每隔一天一個(ge)菜譜,對(dui)于(yu)“教(jiao)學內容”王剛(gang)會提前(qian)一周做好安排niu) chuan)菜仍(reng)是王剛(gang)的主(zhu)要選擇,不過他會根據粉(fen)絲的需求進(jin)行一些改(gai)進(jin)。比re)緦 囪 褪怯昧liao)粵(yue)菜中“臥汁”的技法做川(chuan)菜,川(chuan)菜冠以大油重味,這個(ge)技法剛(gang)好跟川(chuan)菜相(xiang)反,但(dan)是炒腰花又zhi)竊yue)菜里面沒有的。許多朋友(you)吃慣了(liao)粵(yue)菜,偶爾吃下(xia)川(chuan)菜,感覺好吃,但(dan)是也不能經常吃,經常埋怨說這個(ge)川(chuan)菜油比較大、味道(dao)重,王剛(gang)就想能不能用mi)斂說募記稍詿chuan)菜上做改(gai)良,這樣子you)齔隼吹牟擻筒淮螅 垢chuan)菜味道(dao)比較貼(tie)近。玉米蒸排骨、軟(ruan)燒(shao)南瓜、豆豉蒸排骨和(he)花生蓮藕(ou)hong)樂zhu)腳(jiao)niu) 捕際牆 yue)菜里常用到(dao)的“清淡”做法和(he)川(chuan)菜si)岷掀鵠礎br/>

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